18 aceites compiten por ser el mejor de la provincia de Badajoz

La Diputación, CTAEX y CICYTEX ultiman los detalles del acto de entrega de premios de la ‘I Edición de la Cata-Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra Provincia de Badajoz, Cosecha Temprana 2017-2018’, organizado por el Patronato Provincial de Turismo y Tauromaquia. Será el día 21 de este mes de diciembre en la sede de la Institución Provincial.

La cata-concurso, organizada por el Patronato Provincial de Turismo y Tauromaquia, tiene como finalidad reconocer y dar visibilidad a los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia de Badajoz.

En el certamen han participado 18 marcas comerciales de aceites de oliva virgen extra. Formalizada la solicitud de participación, personal del Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) codificó y recogió las muestras en las instalaciones de las almazaras, entregando dichas muestras al Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) donde se volvieron a codificar, manteniendo en todo momento el anonimato de las mismas.

Tras la recepción de dichas muestras, se procedió al análisis organoléptico de los aceites de oliva con la ayuda de un panel de cata formado por ocho expertos catadores de este centro con gran experiencia, valorándose los aspectos olfativos, gustativos y sensaciones retronasales por un lado, y por otro, la sensación global del aceite de oliva analizado en su totalidad.

Durante el acto de entrega de los premios, correspondientes a las categorías ‘Convencional’, ‘Ecológico’ y ‘Pequeño Productor’, se procederá a la apertura de los sobres que contienen los nombres de las marcas ganadoras. El premio, dotado con 2.000 euros, se invertirá en la compra de los aceites galardonados que serán utilizados por el Patronato en distintas acciones promocionales.