La gran mentira sobre los alimentos 'light' o bajo en calorías: ni son más sanos, ni adelgazan

Cuando empezamos una dieta o simplemente queremos cuidarnos tenemos la costumbre de ir al supermercado y escoger los alimentos o bebidas light o bajo en calorías pensando que vamos a ingerir menos calorías.

Pero, ¿estos productos son verdaderamente bajos en calorías?, ¿no tienen azúcar?, ¿ o de verdad son light? Pues vamos a analizar las diferentes características que tienen estos productos que no los hacen tan sanos.

Según el Reglamento los productos son considerados light  si “se ha reducido el contenido de uno o más nutrientes, así como efectuarse cualquier otra declaración que pueda tener el mismo significado para el consumidor, si la reducción del contenido es de, como mínimo, el 30% en comparación con un producto similar”.

Esto quiere decir que los alimentos light pueden tener desde un 30% hasta un 100% menos de calorías que uno no light, en el caso de la sal sólo sería necesario un 25% menos. A pesar de que sí sea cierto que el aporte calórico es inferior pero eso no significa que tengan un poder adelgazante. Así lo informa la Unión de Consumidores de Extremadura.

En la mayoría de los productos se reducen las calorías con los hidratos de carbono y las grasas y se sustituyen con edulcorantes y otras grasas. Por lo que al final se convierte en una sustitución más que en una reducción.

Otro de los términos utilizados a parte de light es “bajo en calorías”. Se denomina así a los productos que no tienen más de 40 kcal/100 gramos, si es sólido, o 20 kcal/100 mililitros, en líquidos. Aunque no se sabe con exactitud que nutriente es el que se ha rebajado.

Un error común es considerar los productos lights igual que un 0,0. Este último puede referirse a la materia grasa, a los azúcares... pero esos productos suelen llevar los azúcares y la grasa natural del propio alimento.

La cuestión es que por muy pocas calorías que tenga un alimento, si este es un ultrapocesado y tienes una mala alimentación no servirá de nada. Al no ser un alimento con un interés nutricional no tendrás una diversidad de bacterias por lo que estás van a hacer que extraigas más calorías en el total de todos los alimentos que comas por lo que acumularas más grasa.

La mayoría de productos que son light por ejemplo a pesar de tener hasta la mitad de calorías y grasas suelen tener el doble de azúcar por tanto sigue siendo igual de perjudicial incluso peor. Las grasas buenas, como por ejemplo alimentos como el aguacate y salmón que tienen un alto aporte calorico, son unas calorías y grasas mucho más sanas, nutritivas que además de saciarte harán que acumules menos grasas.