27 de mayo, Día Nacional del Celiaco

Este miércoles 27 de mayo, se celebra el Día Nacional del Celíaco. Por eso, el Aula 4 del Hospital Infanta Cristina ha acogido una charla con la que la que la Asociación de Celiacos de Extremadura (ACEX), pretende sensibilizar a la población en general y a la Administración sobre la Enfermedad Celiaca y la dieta sin gluten, con el objeto de que conozcan la situación del enfermo celiaco.

La enfermedad celiaca es una intolerancia permanente al gluten (proteína existente en el trigo, avena, cebada y centeno), además es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. La ingesta de gluten provoca una atrofia de las vellosidades intestinales que da lugar a una deficiente absorción de los nutrientes.

Podemos destacar que 1 de cada 100 españoles sufre la enfermedad celíaca, aunque se estima que más de 450.000 personas pueden estar padeciéndola actualmente y sólo un 10% está diagnosticado y “estas cifras demuestran una alta incidencia, por lo que consideramos que la enfermedad celíaca debería ser considerada un problema de salud pública”.

Tratando la problemática, se reivindica una mejora del diagnóstico, con la implantación del Protocolo de Diagnóstico Precoz, que supondría un importante ahorro y la reducción del diagnóstico de la enfermedad celíaca. Este retraso en el diagnóstico puede llegar a provocar que el afectado se transforme en un enfermo crónico, con el consiguiente coste que supondría.

En el marco legal, desde ACEX resaltan la necesidad de que la Administración vigile el etiquetado de los productos sin gluten. Unos productos que encarecen de forma destacada la cesta de la compra de las familias celíacas, que anualmente llegan a gastarse más de 1.600 euros, que una familia sin un enfermo celíaco.

Esto se debe al alto precio de los productos sin gluten, el único tratamiento del que disponen los celíacos que es dietético y no farmacológico.

Aunque en el último año se han conseguido importantes resultados, como la reducción del IVA en el pan sin gluten, del 10% al 4%, todavía hay muchos productos de primera necesidad que tienen unos precios elevados en comparación con los mismos productos con gluten.

Entre las reivindicaciones ACEX resalta las limitaciones sociales con las que se encuentra el colectivo. Cuando una persona con enfermedad celíaca decide hacer vida social y salir a comer o cenar fuera de casa, se encuentra con problemas para poder cumplir la dieta sin gluten.

Aunque en el último año destacadas empresas de restauración han decidido implantar menú sin gluten a su oferta de alimentación, aún son muchas las compañías en las que debe cundir el ejemplo y ampliar su visión, más allá del mundo con gluten.