Conoce a los premiados con la Espiga de Oro a los mejores quesos extremeños

Los premiados del I Concurso Premios Espiga de Oro a quesos con Denominación de Origen Protegida (DOP), se han dado a conocer ayer 26 de marzo en una gala celebrada en la Finca El Toril.

Los premios organizados por Caja Rural de Extremadura tienen el objetivo de reconocer y promocionar los mejores productos de las DOP Torta del Casar, Queso de la Serena y Queso Ibores.

Los tres quesos merecedores de la Espiga de Oro, máximo reconocimiento de este premio, han sido la 'Quesería El Castúo SC', dentro de la categoría de la DOP Torta del Casar; la 'SC Agrícola Ganadera Castuera', de la DOP Queso de la Serena y la 'Quesería Villuercas', dentro de los DOP Queso Ibores.

En cuanto al segundo premio, Espiga de Plata, las empresas galardonadas han sido: 'Quesos del Casar SL' dentro de la DOP Torta del Casar; 'Juan Manuel Ruiz Sánchez', en los Quesos de la Serena y 'Luis Fernández León' como segundo mejor queso Ibores.

Por último, la Espiga de Bronce ha sido para la 'Quesería Doña Francisca SL' de la DOP Torta del Casar; 'Arteserena SL' en la DOP Queso de la Serena e 'Ignacio Plaza Marisca' como tercer mejor queso de la DOP Ibores.

El jurado ha realizado esta selección de entre las 17 empresas que han optado desde las tres denominaciones de origen, destacando la alta calidad de todos los productos que han concurrido a esta primera edición de los Premios Espiga Quesos. Los ganadores han sido elegidos a través de una cata a ciegas por un jurado formado por ocho catadores pertenecientes al panel de ‘Cata de Quesos’ del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX), dotándole de ‘gran rigor’.

La entrega de galardones ha estado presidida por el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, el presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, y el chef Toño Pérez, reconocido con dos Estrella Michelín en su restaurante Atrio, de Cáceres, que ha ejercido como padrino del acto.

El presidente de la Junta de Extremadura ha agradecido a Caja Rural el esfuerzo por llevar a cabo estos premios y ha incidido en que “no hay ningún otro producto en Extremadura que tenga tanto reconocimiento cuando sale a competir en los mercados internacionales como los quesos de la región”, que ha calificado como “esenciales de la Marca España”.

En su intervención Urbano ha querido agradecer la implicación y el trabajo de las Denominaciones de Origen Protegidas de la Torta del Casar, del Queso de los Ibores y el Queso de la Serena, que han hecho posible la entrega de premios en una primera edición que calificado como “un éxito” por la participación de más del 70% de las queserías acreditadas y certificadas por las tres Denominaciones de Origen.

En la gala de entrega de los premios han intervenido los representantes de las tres Denominaciones de Origen de Queso en Extremadura. Así, Eduardo Corchero Madruga, presidente de la DO Queso de la Serena, ha indicado que era un día de felicidad absoluta porque se han puesto en marcha estos premios, poniendo en valor a tres de los productos más representativos de nuestra región, que son economía verde y circular.

Por su parte, Javier Jiménez, de la DO Queso de los Ibores, ha resaltado la importancia del ecosistema de la región para tener los productos de calidad con los que cuenta Extremadura.

Ángel Pacheco, presidente de la DO Torta del Casar, ha incidido en la importante variedad de productos con denominación de origen y protegidos que tiene Extremadura, lo que es un ejemplo del trabajo que se hace en la región. Ha defendido la necesidad de que las DOP y las IGP trabajen de manera conjunta.