Dos alumnos extremeños de Hostelería compiten en un concurso nacional

Dos alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Extremadura (ESHAEX), Sonia Vera Cerdeiras y Samuel López Sánchez, participan este fin de semana en Mallorca en el concurso nacional de escuelas de cocina ‘Protur Chef’.

En total son 20 estudiantes de penúltimo o último curso de formación que participan en esta primera edición, que organiza la cadena hotelera ‘Protur Hotels’ hasta el domingo, en las instalaciones del Protur Biomar Gran Hotel & Spa en Sa Coma.

Los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Extremadura deberán competir con estudiantes de distintas escuelas de hostelería de España, concretamente de Mallorca (Escola d’Hosteleria de les Illes Balears, IES Puig de Sa Font, IES Alcúdia, IES Juniper Serra y Amadip Esmend Escola), Galicia (CIFP Carlos Aroza), Canarias (Hotel Escuela SC de Tenerife - Hecansa), Jaén (Centro Superior de Hostelería Mediterráneo) y Barcelona (EUHT Sant Pol de Mar).

Tomeu Caldentey, que fue el primer chef mallorquín en conseguir la distinción de una estrella Michelín para su restaurante ‘Es Molí den Bou’, será el presidente del jurado de esta primera edición de Protur Chef y el chef Koldo Royo la figura que presentará y coordinará este evento.

El jurado estará integrado por otros distinguidos chefs como los hermanos Torres, que realizan el programa ‘Torres en la Cocina’ en RTVE; Marc Fosh, que en el 2002 se convirtió en el primer y único cocinero británico en ser galardonado con una estrella  Michelín; y el chef Fran López, que cuenta con una estrella Michelín desde el 2009; además de un importante elenco de críticos gastronómicos y sumilleres de primer nivel.