Grave brote de salmonela: 424 personas afectadas y siete hospitalizadas

La intoxicación alimentaria por salmonela detectada en Barbastro tras el Festival Vino Somontano ha afectado ya a 424 personas, atendidas en centros de salud y hospitales del Servicio Aragonés de Salud.

Siete de ellas permanecen hospitalizadas: cinco niños ingresados en el Hospital de Barbastro y dos pacientes, una mujer joven y una menor, en el Hospital San Jorge de Huesca, todas en estado estable.

Los casos, registrados desde el pasado fin de semana, presentan cuadros de gastroenteritis con síntomas como náuseas, diarrea, dolor abdominal y fiebre. La evolución ha sido en la mayoría de los pacientes leve o moderada, aunque en personas vulnerables o con patologías previas ha requerido ingreso hospitalario por riesgo de deshidratación.

La Salud Pública aragonesa continúa investigando el origen del brote. Las encuestas epidemiológicas y el análisis de alimentos apuntan a que podrían estar implicados productos cárnicos y elaboraciones con salsas y/o huevo. Se han tomado muestras en establecimientos y en el propio festival, que han mostrado una “alta colaboración” para esclarecer lo ocurrido.

El periodo de incubación de la salmonelosis, que puede alcanzar las 72 horas, ya estaría superado para la mayoría de los afectados, aunque siguen registrándose asistencias por casos no diagnosticados antes o por revisiones médicas.

Desde Salud Pública se recuerda que el tratamiento es principalmente sintomático: hidratación adecuada, dieta blanda sin lácteos y acudir a un centro sanitario únicamente si los síntomas persisten o se padecen enfermedades crónicas.