Un joven de Alange representará a Extremadura en un campeonato nacional de coctelería

La ciudad de Plasencia acogió a finales de abril el Campeonato de Extremadura de Coctelería 2019, en el que el joven bartender de Alange, Antonio Gutiérrez, fue designado campeón regional en la categoría de Joven Barman.

Gutiérrez, que representará a la región en el campeonato nacional que se celebrará durante el mes de noviembre en Navarra, ganó el concurso con su cóctel Delta, inspirado en la cultura oriental.

EL CÓCTEL DELTA

“La idea de este cóctel- explica Antonio, tiene su origen en Madrid, donde probamos el Moscow Mule y el Japanese Mule, en el que se sustituía el vodka por el sake. Pensé que trasladar la cultura rusa al Extremo Oriente podía ser una buena idea, por lo que utilizamos sake, el famoso vino de arroz, pero esta vez beneficiándonos del gran arroz del delta del Ebro, Sake Kensho, Licor Midori y para acercarnos más a la cultura oriental, en lugar de Ginger Beer usamos Tónica Naranja-Lichi, manteniendo el vodka y el zumo de limón. Por último, para conseguir el picor del Moscow Mule con el Ginger Beer, empleamos sirope de jengibre”.

En la categoría de Barman, el primer puesto fue para el bartender emeritense José Ramón Moscatel, que ya venció también el año pasado. El certamen estuvo organizado por SUBEX, Club de Sommeliers y Bartenders de Extremadura.