La cerveza extremeña cautiva Japón

La cerveza artesana Terapia está entre las finalistas de su estilo en la Asian Beer Cup 2015 celebrada en Tokio, Japón.

La creación de los emprendedores pacenses de la microcervecería Ballut y Boris de Mesones escala hasta el podio de la competición junto a otras dos cervezas asiáticas. El 6 de junio se conocerá la resolución final del jurado durante la ceremonia de entrega de medallas que tendrá lugar en Ebisu Garden Palace, Tokio.

La creación de esta cerveza es fruto de la colaboración entre los maestros cerveceros Juan Manuel Zapata de Ballut y Boris de Mesones. Este último fue invitado el octubre pasado a la fábrica de Badajoz con el objetivo de llevar adelante un proyecto de la más alta calidad capaz de competir en un certamen internacional.

Terapia IPA (Indian Pale Ale) es una cerveza creada con lúpulos americanos añadidos en diferentes fases de la elaboración. Se distingue por sus aromas florales y frutales combinado con un marcado  amargor en el gusto.

Boris de Mesones

Boris de Mesones es Maestro Cervecero por la VLB de Berlín (1998), Licenciado en Economía por la UAM, MBA en la University of Nottingham, juez en la Copa del Mundo de Cervezas (2008, 2010, 2012, 2014), European Beer Star (2010, 2011, 2012), Asia Beer Cup 2013, Cerveza Mexico 2013, Shanghai 2014.

Además es Profesor en la universidad de Cheju en Corea del Sur (2010 - 2014). Dueño y maestro cervecero de Boris Brewery en Corea y también ha diseñado los equipos de producción de la fábrica Ballut de Badajoz.

Ballut

Ballut es una microcervecría artesana extremeña que comenzó en 2012 con el nombre de Quercus.

Desde septiembre de 2014 la empresa fundada por Pablo Blázquez, Juan Manuel Zapata y Pablo Muñoz produce en su nueva fábrica situada en el polígono del Nevero. Sus cervezas se distribuyen ya en numerosos bares y comercios de toda Extremadura y en grandes superficies como Carrefour y El Corte Inglés a nivel nacional en más 75 puntos de venta.