14 octubre 2019
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La Diputación promociona productos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida en San Sebastián Gastronómika

La Diputación de Badajoz vivía la XXI edición de San Sebastián Gastronómica, con la promoción, desde su stand, de los productos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de la provincia. Este congreso de alta gastronomía tuvo lugar del 7 al 9 de octubre en el Palacio de Congresos Kursaal de Donostia.

El diputado del Área de Cooperación Internacional y Tauromaquia de la Diputación de Badajoz, Ramón Ropero Mancera y los directores de las áreas de Transformación Digital y Turismo y de Presidencia y Coordinador General de Servicios, Jaime Gragera Rodríguez y Julián Expósito Talavera, asistieron a los actos programados por la Institución Provincial para promocionar los productos certificados.

Durante el último día, el cocinero Fernando Gil Luna ofreció aperitivos preparados por el cocinero Fernando Gil Luna, utilizando productos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de la provincia de Badajoz y con espárragos trigueros y tagarninas de Alconchel.

Asimismo, el cocinero realizó la ponencia ‘Aplicación de las Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas de la Provincia de Badajoz al Mundo de las Tapas’. Donde los asistentes pudieron saborear una selección de tapas como: como carpaccio de ternera (IGP ‘Ternera de Extremadura’); tulipas rellenas de queso D.O.P ‘La Serena’ y crema de tagarninas de Alconchel con crujiente de trigueros y jamón D.O.P. ‘Dehesa de Extremadura’;

No fueron las únicas, ya que también se pudieron degustar una ensalada de bacalao al pil-pil- con aceite de oliva Virgen Extra DOP ‘Monterrubio’; cordero IGP ‘CORDEREX' en escabeche de señorito al vino blanco ‘Ribera del Guadiana’; Tataki de cordero (CORDEREX) con salsa de aceite de ‘Monterrubio’; fusión del Cantábrico y Extremadura picado y aliñado de bonito del norte y ‘Ternera de Extremadura’ y peras de las vegas del Guadiana al vino tinto ‘Ribera del Guadiana’.

Durante estos días gran cantidad de público ha pasado por el stand de la Diputación de Badajoz para degustar las tapas y aperitivos elaborados con materias primas reconocidas por su excelente calidad.



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