Chefs de primer nivel se reúnen en Badajoz para ofrecer un sábado de alta cocina

Este jueves se ha presentado ‘Entre Soles y Estrellas’, que reunirá en Badajoz a chefs galardonados con Soles Repsol y Estrellas Michelin. Se trata de una actividad que busca apoyar la alta cocina como un atractivo turístico más para la región.  

El evento tendrá lugar este sábado, 14 de junio, en el Hospital Centro Vivo. Según ha indicado en la presentación el concejal delegado de Turismo y Patrimonio, Rubén Galea, habrá dos pases, un almuerzo y una cena, cada uno con un menú de alta calidad.  

El almuerzo lo protagonizarán cinco restaurantes que cuentan con Soles Repsol. Estos son La Fabiola, de Cáceres; Mandukar, de Villanueva de la Serena; Acebuche, de Zafra; así como Dromo y Lugaris de Badajoz. Este menú, al igual que el de cena, constará de cinco pases, cuatro platos salados y un postre. 

De la cena se encargarán chefs que ostentan Estrellas Michelin, que son Carlos Maldonado, del restaurante Raíces (Talavera de la Reina); Víctor Infantes, del restaurante Ancestral de Illescas (Toledo); Fernando Arjona, del restaurante a Finca (Málaga); Leon Griffioen, del restaurante Código de Barra (Cádiz) y Edwin Rodríguez del restaurante Quimbay (Madrid). 

Junto al edil, han participado en la presentación la representante de Oído Cocina, Cristina Pérez Sala, el chef del restaurante Dromo, Juanma Salgado, y el del restaurante Lugaris, Javier García. 

Juanma Salgado ha afirmado que “vamos a disponer de productos para poder adaptar los menús, tanto para niños como para intolerancias o alergias”. Además, ha apuntado que “tanto los restaurantes extremeños como los de fuera nos hemos apoyado mucho en las DOP e IGP, ya que creemos que son productos únicos y que marcan la diferencia en cuanto a su calidad, por lo que en todos los pases encontraremos guiños a productos y elaboraciones de la tierra”. 

Por su parte, Javier García ha expresado que “es muy importante este tipo de eventos para la gastronomía de Badajoz. Una persona que venga a la ciudad ya tiene bastante para elegir, pues hay restaurantes y cocineros de mucho nivel, algo que cada vez va a más, y estas iniciativas sin duda aportan”. 

Las entradas ya están disponibles en la página web www.entresolesyestrellas.es, con un precio de 75 € por persona para el menú de los soles y de 90 € para el menú de las estrellas, cada uno de ellos compuesto por cinco platos. El evento tendrá una capacidad de 200 personas. Es decir, se darán 400 menús entre el almuerzo y la cena.