Carrefour y Ternera de Extremadura renuevan acuerdo de colaboración

La IGP Ternera de Extremadura renueva el Convenio de Colaboración entre esta IGP de carne de vacuno extremeño y los centros Carrefour de Extremadura. A la firma y por parte de esta Indicación Geográfica Protegida ha asistido el presidente de la misma, Enrique Muslera, mientras por parte de la cadena de supermercados Carrefour, Alejandro Puig Rubio, director Regional de Supermercados Carrefour.

La pasada semana y con motivo de la celebración de la Feria Internacional Agroganadera de Zafra; la IGP Ternera de Extremadura realizó una degustación de productos en el Stand de Carrefour, para enseñar al público generalista las características de esta carne de vacuno criada en régimen extensivo.

Durante esos días se degustaron distintas tapas elaboradas procedentes de diferentes cortes de esta carne en dicho stand de la Feria, gracias al proveedor ‘El Encinar de Humienta’.

La carne amparada por la I.G.P Ternera de Extremadura se corresponde con las producciones de vacuno en extensivo que durante siglos ha sido practicada en el ecosistema de la Dehesa en la Comunidad de Extremadura.

La explotación de las distintas razas autóctonas (Avileña-Negra Ibérica, Retinta, Blanca Cacereña, Morucha, Berrendas en Negro y Colorado), aprovechando las distintas y variadas zonas del amplio territorio extremeño y sus cruces con las razas españolas que están adaptadas al régimen extensivo, han dado un producto muy valorado por el consumidor, con unas características de obtención, elaboración y organolépticas en línea con los deseos y las tendencias de consumo actuales.

Todo ello inmerso en un estricto control desde el origen hasta su etiquetado y certificado del producto hacen de la I.G.P Ternera de Extremadura cumplir su máxima ‘De la dehesa a la mesa’.