Doble representación de Badajoz en el mayor concurso de sushi del mundo

El mayor concurso de sushi del mundo, el ‘Global Sushi Challenge’, ya tiene a sus diez finalistas españoles. Uno de ellos conseguirá el privilegio de defender a España en la gran final a celebrar en Tokio, el próximo 25 noviembre, donde participarán 14 países.

En la final nacional española del próximo 23 de septiembre, que tendrá lugar en Madrid, los finalistas tendrán que demostrar cuál de ellos es el mejor ante el exigente jurado.

El ‘Global Sushi Challenge’ es un concurso organizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega (CPMN) y el World Sushi Skills Institute (WSSI), entidad de referencia japonesa integrada en la Asociación Nacional Japonesa de Sushi, avalada por el Ministerio de Agricultura y Pesca de Japón, creado para unir lo mejor de dos mundos, el arte del sushi de Japón y el salmón de Noruega.

Todas las candidaturas presentadas han sido exhaustivamente analizadas por los responsables del jurado del World Sushi Skills Institute, quienes han sido los encargados de seleccionar a los diez mejores que medirán sus fuerzas en la Final Nacional Española.

Relación de finalistas seleccionados por el WSSI

Los candidatos se enfrentaron, primero, a una prueba de selección donde tuvieron que demostrar sus habilidades tanto en la  creación de un sushi tradicional (Edomae) como en otro de su propia cosecha, un sushi creativo. La gran calidad alcanzada en las propuestas de los candidatos hace pensar en una final apasionante.

NOMBRE - CIUDAD - RESTAURANTE

Abel Alberto Moya - Zaragoza - Uasabi

Diego Laso - Valencia - Momiji

Fernando Joaquim de Sousa - Vigo - Hiroki

Francisco José Gómez - Almería - Grupo Lamarca

Héctor Iazalde - Badajoz - Tanuki San

Jose Andrés Medici - Vigo - Osushi

Juan Bautista - Málaga - Rocío Tapas y Sushi

Koji Otani - Madrid - Kokoro

Manuel García - Badajoz - Venecia

Yoshikazu Yanome - Valencia - Tastem

UNA GRAN RESPONSABILIDAD PARA UN GRAN JURADO

El jurado de la Final Nacional del ‘Global Sushi Challenge’ será quien designe al encargado de representar a España en la Gran Final de Tokio.

Los maestros nipones compartirán dicha responsabilidad con el maestro español de sushi, Ricardo Sanz; el experto en gastronomía, Luis Cepeda; el embajador de Japón en España, Kazuhiko Koshikawa; y el embajador de Noruega en España, Johan Vibe.

Los mejores chefs de sushi, los mejores productos, las mejores instalaciones... el mejor Jurado, para conseguir que el mejor sea el que  represente a España en la Gran Final del ‘Global Sushi Challenge’ de Tokio.

Recordar que dos de los diez finalistas son Héctor Da Silveira, del restaurante Tanuki San y Heliodoro Manuel García, del restaurante Venecia Hostelry, ambos de Badajoz.