Un extremeño guía a Joaquín en su programa 'El Capitán en Japón'

Joaquín Sánchez y su familia continúan visitando Japón y allí les ha recibido un conocido extremeño, cocinero y guía gastronómico que se encarga de crear contenido en redes sociales.

Chema Guillén, conocido como ‘cocineroenjapon’, nació en "un pequeño pueblo de la provincia de Badajoz", pero su pasión por la cultura del país asiático y la cocina lo llevaron hasta allí, donde ha logrado todo lo que se ha propuesto sin la ayuda de nadie.

Tras más de siete años viviendo en Japón, se ha convertido en un experto en cocina española, mexicana, japonesa, y tiene conocimientos sobre la gastronomía italiana y sudafricana. Además, ha desarrollado un enfoque innovador en la cocina fusión, combinando sabores y técnicas de diferentes culturas, creando platos únicos.

EL GUÍA DE ‘EL CAPITÁN EN JAPÓN’

Como decimos, en su faceta como guía intervino en el programa ‘El Capitán en Japón’, llevándoles por Osaka a probar cosas diferentes o a las que no estamos acostumbrados en Occidente.

Comenzaron con comida callejera en Kuromon Market, un lugar que cuenta con multitud de platos exóticos que se exportan al mundo. Allí tuvieron alguna experiencia desagradable con algún que otro producto, aunque no todo fue malo para ellos.

Ya en Ichimizen se desplazaron a un restaurante y comieron con miedo pez globo, una pieza que solo los cocineros con licencia especial pueden preparar debido a su alta toxicidad. 

Puedes ver el programa completo aquí.