Fernández Vara “Sector ovino e innovación han de ir de la mano”

El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, apuntó ayer martes 6 de septiembre, a la innovación “como herramienta clave para crecer en sectores como el ovino”.

Vara realizó estas declaraciones en la inauguración del XXXI Salón del Ovino de Castuera, un acto que también contó con la presencia del presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo; y el alcalde de este municipio pacense, Francisco Martos, entre otras autoridades.

Indicó que la caída del consumo experimentada en este sector “no obedece a una menor producción, sino a un cambio en las costumbres de los ciudadanos”. Así, ha indicado “que existe una generación de gente joven que se ha criado alrededor de la cultura de la comida rápida, por lo que ha abogado por destinar recursos a nuevas formas de promoción que sitúen en el centro de la oferta a alimentos como el cordero”.

APOSTAR POR EL COOPERATIVISMO

El jefe del Ejecutivo autonómico señaló que, además, “es preciso mantener los niveles de calidad y apostar por el cooperativismo y la búsqueda de nuevos mercados”, al tiempo que insistió en que “es necesario realizar la promoción de este tipo de productos de una manera distinta para que llegue a la población joven a través de canales como las redes sociales”.

Destacó el liderazgo de los quesos extremeños en España y ha reiterado la importancia de presentar en el mercado global -al que cada año se incorporan millones de consumidores- “productos bien elaborados a precios competitivos”.

“De ahí la importancia que tiene la innovación, la presentación y elaboración de los productos para que puedan gustar no solo por el sabor y el olor, sino por el conjunto de emociones que puedan trasladar los productos a la gente”, apuntó Fernández Vara.

El presidente ofreció la colaboración de la Administración autonómica para que ésta pueda acompañar a los agricultores y ganaderos a través de distintas fórmulas como las promociones o las asistencias a ferias internacionales que se convierten en “magníficos escaparates”.

“Contad con la administración porque somos compañeros de viaje, nunca más protagonistas que esta sociedad que vive y lucha para intentar que las cosas sean mejores”, subrayó el jefe del Ejecutivo regional, quien sentenció que “ésta trabaja para eliminar trabas y conseguir así hacer la vida más sencilla a los ciudadanos”.

De este modo, apostó por sacar provecho de salones como el Ovino de Castuera, para convertirlos en escaparates que permitan también comprobar “que merece la pena lo que en la región se realiza”.