Queda inaugurada la 31 edición del Salón Ovino de Castuera

Durante la jornada de ayer, 6 de septiembre, las altas temperaturas no fueron impedimento para que fuera inaugurado el Salón del Ovino de Castuera, una de las ferias dedicadas al ganado más importantes de cuantas se celebran en la península.

El evento, que coincide con la Feria de Castuera, tendrá lugar hasta el próximo 8 de septiembre en sus instalaciones habituales. Donde un equipo de 7Días se ha desplazado para seguir todos los prolegómenos de esta cita con la ganadería extremeña.

Al acto de inauguración asistieron numerosas personalidades de la región, destacando la presencia del presidente de la comunidad, Guillermo Fernández Vara; el presidente de Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo; Urbano Caballo, presidente de Caja Rural de Extremadura; el alcalde de Castuera, Francisco Martos; y el director técnico de la Feria, César Cabanillas, entre otros.

Martos indicó que “cada año se intenta mejorar la calidad del ganado y producir más, y más seguro”, aunque ha matizado, “algo no se está haciendo bien cuando el consumo ha descendido durante el último año”.

Vara también se refirió a esto reafirmando que el consumo de ganado ovino ha caído “más de un 5%, y hay que preguntarse por qué”, y consideró “que es una generación criada y educada en la comida rápida y ello ha hecho que los hábitos alimenticios muden”, proponiendo para ello “innovación y publicitar el producto ovino en los más jóvenes”.

Por último, Gallardo ha manifestado que siempre supone un esfuerzo apostar por este sector, y prueba de ello es que este salón “se renueva cada año e intentamos acercarlo más al consumidor”… “Es muy importante disponer de una buena red de infraestructuras para hacer crecer estas empresas”.