Extremadura lleva el sabor de la dehesa a San Sebastián Gastronomika

Extremadura reforzará su promoción como destino gastronómico con su participación en la 28.ª edición de San Sebastián Gastronomika, que se celebrará del 5 al 7 de octubre. La Dirección General de Turismo ha elaborado un programa de actividades centrado en los clubes de producto de las Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura.

Entre las iniciativas, Turismo de Extremadura ofrecerá un amplio programa de catas comentadas y degustaciones de productos vinculados a la Ruta del Ibérico 'Dehesa de Extremadura', la Ruta del Queso, la Ruta del Aceite y la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana.

San Sebastián Gastronomika está considerado uno de los encuentros de referencia del turismo gastronómico y la restauración. En su última edición, reunió a 70 chefs y profesionales del sector en el auditorio principal y congregó a 1.362 congresistas procedentes de 48 nacionalidades, además de 14.621 profesionales.

Un programa dedicado a los productos extremeños

La programación arrancará este lunes a las 11:30 horas con una actividad de la Ruta del Queso, que incluirá una cata maridaje de quesos con aceites de oliva virgen extra de Extremadura, acompañados de vino Ribera del Guadiana. A las 13:00 horas será el turno de la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana, con una presentación acompañada de una cata maridaje de vinos y cavas extremeños con embutidos ibéricos y quesos de la región.

Para las 15:00 horas, habrá una cata maridaje organizada por Alimentos de Extremadura, centrada en quesos de Extremadura y vinos y cavas de la región. La jornada del lunes finalizará a las 16:30 horas con la presentación de la Ruta del Ibérico 'Dehesa de Extremadura', acompañada de una cata de jamón y embutidos ibéricos maridados con vinos Ribera del Guadiana.

El martes 6 de octubre, a las 11:00 horas, se celebrará una presentación de la Ruta del Aceite de Extremadura, que incluirá una cata maridaje de AOVES extremeños con queso y vino Ribera del Guadiana. Durante esa misma jornada se repetirán las actividades de la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana, a las 13:00 horas; la cata de Alimentos de Extremadura, a las 15:00 horas; y la actividad de la Ruta del Ibérico, a las 16:30 horas.

La última jornada de la feria, el miércoles 7 de octubre, ofrecerá nuevas oportunidades para conocer y degustar los productos extremeños. A las 10:30 horas tendrá lugar la cata de la Ruta del Queso; a las 12:00 horas, la de Alimentos de Extremadura; a las 13:30 horas, la correspondiente a la Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana; y a las 15:00 horas, la de la Ruta del Ibérico.