La pacense Plaza de Los Alféreces se pone al día con los celíacos

La Asociación de Celiacos de Extremadura (ACEX), junto con la Asociación de Empresarios de la Plaza de Alféreces y Adyacentes de Badajoz, han firmado un convenio de colaboración para que los celiacos puedan tener “seguridad” a la hora de salir a comer fuera de casa en los establecimientos de esta zona.

La ACEX junto con el presidente de dicha Asociación, Javier Rodríguez, están llevando a cabo un proyecto conjunto, donde todos los celiacos podrán degustar menús sin gluten en los establecimientos formados en la Plaza de Alféreces, a partir del 20 de junio con motivo del Feria de San Juan .

El celiaco ve limitadas sus salidas de ocio y relaciones sociales, respecto al ámbito de la restauración. Desafortunadamente, dentro de la hostelería hay un gran desconocimiento de esta enfermedad y su dieta, y el celiaco en cuestión no encuentra seguridad en estos establecimientos, manifiestan.

En la mayoría de los caso, los establecimientos no ofrecen “menús sin gluten”, bien porque desconocen la posibilidad de hacerlo, o porque desconocen la problemática del celíaco. En realidad, ofrecer una dieta sin gluten no es complicado si se posee la información adecuada. En la mayoría de los casos, desconocen la importancia del seguimiento de la dieta sin gluten, su elaboración, el riesgo de las contaminaciones cruzadas o la seguridad alimentaria necesaria para la elaboración de la dieta sin gluten con garantía.

Extremadura sin Glutén

Por ello, con el Programa “Extremadura sin Gluten”, pretenden que el sector de hostelería y restauración conozca la enfermedad celiaca y cómo elaborar un menú sin gluten, ofreciendo un servicio al colectivo celiaco, y que éste pueda salir a comer fuera de casa de forma segura, y disfrutar en familia o con amigos.

Para ello, la Asociación de Celiacos de Extremadura, ha realizado la formación a los establecimientos interesados de la Plaza Alféreces y Adyacentes y dentro de su carta se pueden encontrar "Menús sin Gluten", mejorando la integración social del celiaco.

Con esta iniciativa, tanto los celíacos de Badajoz y las localidades cercanas, como aquellos que visiten la ciudad, podrán contar con una red de establecimientos que facilitan a sus clientes una oferta gastronómica adaptada a las necesidades de las personas con intolerancia al gluten.

Tras la formación, han firmado un convenio de colaboración entre el establecimiento y la propia ACEX, el cual contará con un anagrama identificándolo mediante un logotipo de la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) acordado a nivel nacional para todos los locales donde ofrezcan menú sin gluten. Este logo acreditará la correcta realización de la dieta sin gluten.

El logotipo se puede encontrar en la puerta del establecimiento para informar de la opción “Menú sin Gluten”, facilitando la identificación del establecimiento tanto a celíacos de la zona como a turistas.