El pasado domingo fue celebrado en Azuaga la VIII edición del Concurso de Corte de Jamón Caja Badajoz-Grupo Ibercaja, con la presencia de 8 cortadores procedentes de toda la geografía nacional: Segovia, Toledo, Cádiz, Teruel, Salamanca, Huelva, Jaén y Badajoz.

A lo largo de dos horas de concurso los participantes fueron realizando la diversas pruebas que componen el concurso y que iban siendo valoradas por el Jurado:  Limpieza de la pieza previa al corte, estilo y presentación del cortador, rectitud en el corte, grosor y tamaño de las lonchas, realización de 3 raciones de 100 gramos, presentación de tres raciones de las diferentes partes del jamón (maza, babilla y punta), limpieza en el trabajo, realización de un plato creativo, rapidez en el trabajo, cantidad de platos obtenidos y rendimiento obtenido de la pieza.

El numeroso público asistente al concurso fue degustando posteriormente los platos y raciones obtenidos en el mismo.

El dictamen del jurado compuesto por representantes de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón y empresarios del sector en Azuaga otorgó al cortador procedente de Moguer (Huelva) Ángel Manuel Sosa Gómez el premio al plato artístico. Mientras que los tres primeros puestos del concurso de corte fueron para Miguel Angel Abril Berdejo, de Teruel, que además con este primer premio consigue clasificarse para la gran final del Campeonato de España de Corte de Jamón. El segundo puesto fue para el representante extremeño en el concurso Manuel Cárdenas Carpente, procedente de Mérida y el tercer puesto recayó en Francisco Beneyto Francés, originario de Guijuelo (Salamanca).

El representante de Caja Badajoz-Grupo Ibercaja Francisco Javier Risco Romero, responsable de Empresas e Instituciones, fue el encargado de dar el primer premio al vencedor de este VIII Concurso de Corte de Jamón Caja Badajoz-Grupo Ibercaja de Azuaga a Miguel Angel Abril Berdejo. El segundo premio fue entregado por Sebastián Merino Merino Concejal Delegado de Fecsur y el tercer premio por Juan Manuel Gómez, cortador profesional de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón.