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Región

Todo listo en Castuera para la celebración del XXVIII Salón del Ovino

Región

5 de Septiembre de 2013

Por Alejandro Sordo de las Heras

Todo listo en Castuera para la celebración del XXVIII Salón del Ovino

El alcalde de Castuera, Manuel Paolo Atalaya, ha presentado la próxima edición del Salón del Ovino que tendrá lugar los días  6, 7 y 8 de septiembre, convirtiéndose esta localidad una vez más en referente del sector ovino regional.

El programa de esta XXVIII edición recoge múltiples actividades, centradas todas en este producto del sector primario. Nuevamente, la subasta de merino se convertirán en protagonistas para los profesionales ganaderos. Según  explicó el director técnico del Salón, César Cabanillas, la subasta que se celebrará el día ocho es una realidad gracias al esfuerzo económico de la Diputación de Badajoz y el Ayuntamiento de Castuera, ya que desde los gobiernos regional y central se eliminaron las ayudas para este tipo de actividades. En este sentido, el diputado de Agricultura y Ganadería de la Diputación, Manuel Moreno, mostró el compromiso de la institución por la defensa del merino autóctono, y como ejemplo puso las 1.300 cabezas selectas que pastan en la finca La Cocosa, propiedad de la Diputación.

A la subasta vienen ejemplares de razas de ovinos precoces: Merino Precoz, Berrichone du Cher, Charmoise, Ille de France y Fleischschaff. La Diputación participará con 51 cabezas. El día anterior a la subasta tendrá lugar los concursos morfológicos de ganado ovino.

El Salón del Ovino abarca, además del animal en vivo, a todo lo relacionado con los productos derivados del sector. En este sentido tienen especial interés  la XIX Cata-Concurso de la D.O.P. “Queso de la Serena”; el Concurso de Calderetas “Caldero de Oro” organizada por Corderex que contará este año con una sección para que los más pequeños también puedan concursar; el servicio de guardería centrado en esta ocasión en un taller infantil para cocinar las natillas de leche de oveja y los famosos “nazurrones”; otro taller de cocina organizado también por Corderex que contará con  la colaboración del joven cocinero Kiko Sayago; y una de las novedades más destacadas del Salón en cuanto a su apartado gastronómico se refiere: la elaboración en directo y posterior degustación de un Burduntzi, un asado tradicional vasco.

También, paralelamente, celebrarán el Concurso Nacional Canino “Especial Pastoreo” y una demostración de perros pastores con la participación de más de 200 ejemplares de distintas razas.

Según explicaron los organizadores, el objetivo del Salón en esta edición es fomentar el consumo de los productos del ovino afectado por la crisis, cambios socioculturales y cambios geográficos.

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