El restaurante Vino y Arte vence en la Feria de la Tapa de Mérida

La tapa denominada “El Gallo azul”, del cocinero Antonio Rodríguez Ortega, que pertenece al establecimiento emeritense “Vino y Arte” ha sido la ganadora del concurso a la mejor tapa Gourmet de la última edición de la Ruta de la Tapa, que ha sido celebrada del 5 al 15 de junio en Mérida.

En la ruta han participado 44 establecimientos, de los cuales 20 optaron al concurso a la mejor tapa Gourmet, que fue celebrado el 3 de junio en la Escuela de Hostelería de Extremadura.

El cocinero explicó que, “el gallo azul, es un gallo autóctono de Extremadura que se sirve en esta tapa con higo verdejo en escabeche de aceite y vinagre y un polvorón de retorta. Dado el éxito que ha tenido seguramente la dejaremos en la carta”, dijo Ortega.

El primer premio ha obtenido 170 puntos de calificación, seguido de un segundo premio con 158 puntos para “La Tapería del Sur”. El resto de los galardonados han sido “Vía de la Tapa” con 151 puntos: el Hotel Blue City Mérida Palace, que obtuvo 150 puntos y el Parador Nacional de Turismo y Serendipity, empatados a 147 puntos.

“La Ruta de la Tapa ha logrado que muchos emeritenses y visitantes se acerquen a alguno de los 44 establecimientos participantes, muchos de los cuales no habían visitado nunca, y que vuelvan otra vez”, manifestó la delegada de Comercio del Ayuntamiento, Ana Blanco.

“Se han cumplido los objetivos marcados”, entre los cuales estaba dinamizar la hostelería local con precios competitivos sin disminuir la calidad, así como promocionar el consumo de los productos y la cocina extremeña.

En cuanto a datos de participación, fue creada una web de la Ruta de la Tapa que ha tenido 2.000 visitas. A este respecto, el delegado de Turismo, Ángel Pelayo Gordillo, señaló que ”la media ha sido de 5,79 páginas por visitante. Ha habido locales con 855 accesos seguidos del menú Tapas y el mapa con 255. Además, a través de Facebook han llegado a 2.054 personas de un segmento de edad de 25 a 44 años.